南昌HACCP认证 南昌市市场监督管理局圆满完成“市两会”食品安全保障任务 发布时间: 2022-02-06 15:07 点击:
南昌HACCP认证 南昌市市场监督管理局圆满完成“市两会”食品安全保障任务
2022年1月20日至1月24日,市十六届人大二次会议、市政协十五届二次会议(以下简称“市两会”)分别在南昌召开,为保障“市两会”期间接待酒店食品安全,南昌市市场监督管理局精心组织,周密部署,圆满完成会议食品安全保障任务。
一是未雨绸缪订方案
市市场监督管理局制定相应的食品安全监管方案和突发事件应急预案,成立餐饮服务保障领导小组,确定食品安全监管人员和检测人员进驻3个会议接待酒店实行24小时驻点保障监督。
二是提前介入明责任
市局餐饮科统筹安排,承担保障任务的市局执法稽查局、东湖区局和红谷滩区局分别派人提前对接待单位开展食品安全检查,及时发现食品安全隐患,提出整改意见,督促接待酒店限期整改,要求其履行食品安全主体责任,提高食品安全意识,落实食品安全管理制度,加强从业人员食品安全知识培训。
三是驻点保障控过程
对会议期间采购的食材开展快速检测,严把食材质量关;认真审查菜谱,严禁高危食品供应;督促食品从业人员规范操作,防止生熟混放;加强供餐食品中心温度监测,确保烧透煮熟,全过程加强食品安全监管,确保会议期间食品安全。共检测食品原材料270批次、餐具洁净度(ATP)144批次,结果均为合格。
会议保障期间,市场监管部门共出动车辆16车次,出动监管人员64人次,保障餐饮服务36餐次,确保了人大代表及工作人员14577人次“舌尖上的安全”。
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